大學

作者： 健康醫療網／記者郭庚儒報導 | 健康醫療網 – 2014年2月27日 上午9:45

（健康醫療網／記者郭庚儒報導）顏色鮮豔、酸甜多汁的小番茄，是不少民眾喜愛的水果之一；營養師指出，小番茄富含多種營養素，尤其具有人體無法自行合成的茄紅素，每天一把小番茄，可達到保健的功效。許多研究更顯示，食用番茄可對抗自由基，協助預防多種癌症，如乳癌、肺癌、胃癌、胰臟、卵巢癌等。

「小番茄對於人體有多種保健的功效！」楊氏診所營養師楊承樺表示，小番茄營養價值高、熱量低，富含維生素A、維生素C、茄紅素、鐵質，以及膳食纖維，維生素A可保健眼睛、提高免疫系統，維生素C則可抗氧化、養顏美容，而茄紅素則有抗氧化、抗癌、預防心血管疾病等功效；且每100公克約4、5顆的小番茄，約37大卡，熱量僅為其他水果的一半，更是減肥者的好選擇。

楊承樺營養師強調，番茄中的茄紅素，則可對抗自由基、減緩發生慢性疾病，對於男性更有保健攝護腺的作用，消除自由基或活性氧化物的能力，是 β－胡蘿蔔素的2倍、維他命Ｅ的 10 倍。他並建議， 食用新鮮的小番茄，可攝取多種維生素，稍微加熱或先燙過或微波，可讓紅茄素釋出更多，而食用時若同餐有食用油脂、起司或堅果等油脂類，更可提高茄紅素的吸收！或者，飯後再食用小番茄或小番茄入菜料理也是吸收茄紅素相當好的方式。最好不要搭配梅粉、醃製物食用，以免高鈉、高糖的加工品，反而增加身體負擔。

台灣有水果王國的美譽，位於高雄美濃及旗山交界處的上元農場，就憑藉著先天好山、好水的好環境，加上由一群擁有農業碩博士背景的專家，以食品級原料肥培管理、滴灌系統、微生物抗病蟲害等「科學化管理」方式，種植出甜度高、酸甜比佳，以及皮薄汁多的小番茄，近來也由屏東科技大學輔導，申請農委會的「產銷履歷農產品標章（GAP）」及依照「台灣良好農業規範（TGAP）」栽種，期望把好東西，與更多人分享。

上元農場的小番茄有紅、黃兩色；負責人洪進耀表示，使用由「農友種苗公司」研發的玉女、金瑩品種的嫁接苗，可防止發生番茄嵌紋毒素病、萎凋病。先將苗種在農場馴化1至2星期，再進行開根的動作，讓植株根部更旺盛，易於適應當地的氣候、土壤，以及往後的營養管理，最後移植到室外的網室進行栽種。由於美濃的氣候早晚溫差大且濕氣重，可以讓小番茄長出品質優良的果實，而且使用由發酵牛奶製成液態肥料，可讓果實甜度至少12以上，更增加番茄獨特的酸甜風味，讓小番茄吃起來有回甘的感覺，欲知更多收成詳情，請至「上元農場」粉絲專頁（網址https://www.facebook.com/sunyuanfarm?fref=ts）一同嚐鮮。

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國立教育廣播電台 – 2014年2月26日 下午5:26

由國家教育研究院舉辦的十二年國教課程綱要草案公聽會26日下午在花蓮登場，現場發言相當踴躍；國教院柯華葳院長表示現場及書面意見都列入紀錄分類整理後，送交總綱研修會議等進行討論。 這場在東華大學美崙校區舉辦的花蓮場次公聽會事先登記者就多達12人，並且開放現場發言，主要是針對母語鄉土語言學習表達看法，來自北昌國小賴佩瑄老師是在場第一位表達讓母語列入國中必修課程的教育工作者，希望挽救母語。 花蓮高工學生楊蘭泰也認為，許多孩子根本不跟長輩說母語，為了溝通，長輩還得練習說國語才能跟孫子說上話，應該在學校多推廣。 身為客語薪傳師的游淑梅在指導學校學生時發現，上了國中，客語是中斷的，如果能列為必修，家長就會更重視。 花蓮縣鄉土教育輔導團召集人胡永寶認為只要列入必修，至少每周都會上一堂母語課，不論母語是閩南、客家、原住民或是新移民都能在學校學習得到，師資也不缺乏。 松山家商的張老師則認為草案要回歸到教師法，在專業回饋等規定應該是老師之間而不是老師對家長，這樣會造成教學干擾，他也認為國中生進入能力分化階段，統一規定學生學母語是不恰當的。 海星中學校長孔令堅認為教育在校園應該更鬆綁多元，在母語教育部分傾向選修達到學生需求。

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國立教育廣播電台 – 2014年2月21日 上午11:23

親愛的同學們，你嚮往廣播DJ的生活嗎？你渴望你的聲音在空中被許多人聽見嗎？別懷疑，你的機會來了–由教育部指導，國立教育廣播電臺主辦的第11屆金聲獎－校園廣播節目競賽，4月1日起開始收件報名！為鼓勵更多的年輕學子一圓廣播明星夢，本屆的得奬者將有機會成為教育電臺的校園DJ並製播、主持屬於自己的廣播節目，歡迎各大專校院愛Show、懷有廣播明星夢的同學們踴躍參加，讓我們用「創意」引領風騷，用「聲音」譜寫青春！ 「金聲獎」從民國93年開始舉辦，長期以來一直提供一個開放、自由的舞臺讓學生盡情地揮灑自己的想法，運用廣播技巧凸顯年輕世代的風格，「金聲奬」已有「校園廣播金鐘獎」的美譽，並成了大學校院學子廣播的圓夢舞台。 為鼓勵更多的年輕學子參與本活動並增加同學們對教育電臺的認識與了解，本屆競賽項目恢復「教育電臺形象廣告奬」及「非商品廣告奬」奬項。本屆競賽目計有文教新聞節目獎、藝術文化節目獎、兒童節目獎、社會關懷節目獎、流行音樂節目奬、非流行音樂節目獎及廣播廣告獎共7類8個奬項，報名收件日期自4月1日起至4月15日（星期二）止，以郵戳為憑。想報名參加的同學請及早準備報名表1份、完整節目CD片、簡式節目企劃書各一式4份及節目授權同意書1份，寄到教育電臺節目組。 另外，為了方便同學們觀摩歷年得獎的作品，電臺特別於「活動官網」設置「歷屆資料」區，歡迎有興趣的同學們隨選收聽喔！ 相關活動簡章、報名表、活動注意事項等，請上活動官網 http://www.ner.gov.tw/goldvoice 查詢下載。

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國立教育廣播電台 – 2014年2月19日 下午1:53

正修科技大學「時尚生活創意設計系」考證照一把罩!一舉考取 「電腦繪圖概論與數位色彩配色」及「Adobe Photoshop CS5」59張證照，正修科技大學99年創設的「時尚生活創意設計系」，今年將有第一屆畢業生，為打響知名度，老師無不鼓勵學生多多參加競賽厚植實力，成果也相當豐碩，獲「2013 OMC 亞洲盃國際錦標賽第五名」、「2013高雄市電腦展全國海報徵選活動第一名」。

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作者： 健康醫療網／記者郭庚儒報導 | 健康醫療網 – 2014年2月18日 下午4:56（健康醫療網／記者郭庚儒報導）衛生福利部長邱文達率團前往杜拜參訪，應杜拜健康局邀請參訪當地醫療機構，並見證外貿協會與杜拜健康城簽定合作意願書。邱文達期望透過雙方合作，未來杜拜健康城的病人可轉介到台灣治療，共創雙贏。

杜拜健康城於2002年開始興建，將擁有4家醫院、120家大型專科診所、製藥、養生產業，以及多家國際飯店進駐，並與美國哈佛大學等歐美國家合作研究當地主要疾病，設立圖書館及醫學模擬訓練中心，是一個非常完整的健康產業聚落。

邱文達指出，杜拜健康局對於我國的中醫針灸、心理衛生、肥胖引起的高血壓及糖尿病防治、週產期照護等項目深感興趣，希望能學習台灣經驗，同時歡迎杜拜健康局官員來台參訪，了解我國的醫療政策，以及兒童全面性接種疫苗、兒童保護、體重控制及癌症篩檢等實際運作情形。

邱文達期望，未來雙方可望簽訂合作意願書，為長遠合作關係開啟新頁，並協助海灣國家的民眾脫離肥胖造成的多種慢性疾病，重新找回健康。

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作者： 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2014年2月13日 上午12:00

美國最新研究發現，體重過重、肥胖可能影響大腦功能，進而對記憶、情緒、食欲調節造成負面衝擊。

大腦海馬迴細胞中有一種稱為「氮-乙醯天門冬胺酸」的分子（N-acetyl-aspartate-NAA）會反應大腦細胞健康狀況。美國紐約州立大學研究團隊發現，當體重增加時，大腦海馬迴細胞中的「氮-乙醯天門冬胺酸」就會減少。

而大腦海馬迴與一個人的記憶、學習能力、情緒功能息息相關，大腦海馬迴似乎也與食欲控制有關。

這項研究已發表於「臨床神經影像學」期刊。美國紐約州立大學南部醫學中心精神科教授傑洛米‧寇普藍為研究計畫主持人。研究人員以一種非侵入性磁振造影做檢查，結果發現，體重過重的人海馬迴中的「氮-乙醯天門冬胺酸」數量比正常體重者來得少。研究結果已納入年齡、性別、精神疾病診斷等變數。

寇普藍教授解釋，海馬迴位於大腦深處，這組織長得像海馬，專門掌管季異形成、保存與情緒控制，但食欲控制方面還有點爭議。

研究結果顯示，體重過重似乎與海馬迴變化有關，不過目前還不清楚兩者因果關係，可能是體重過重導致「氮-乙醯天門冬胺酸」減少，也可能是「氮-乙醯天門冬胺酸」減少引起體重過重，或者可能是兩者互相影響，必須進行深入研究，才能有所定論。

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作者： 【記者潘昱帆／新北報導】 | 台灣新生報 – 2014年2月13日 上午12:00

新北市教育局延續「新北市國中小科學教育STEM中程計畫」強調獨立思考與動手做的精神，一○二學年度起結合「院校協作」、「館校合作」之理念，首創「新北五科星-科研、科普、科創、科遊、科演」整合計畫，結合國立台灣科學教育館、國立台灣師範大學、台灣大學、淡江大學、海洋大學等大專院校，於今（一○三）年接力推出一系列科學饗宴。

新北市教育局局長林騰蛟昨（十二）日表示，首波於一月二十五、二十六日與台灣師範大學合作辦理的「IEYI（InternationalExhibitionforYoungInventors）台灣參加世界青少年發明展選拔暨展覽會全國複審」，新北市國中組囊括一銀三銅，高中組更勇奪二金三銀一銅佳績；接續自三月五日起，將與淡江大學合作辦理三十六場「行動化學館」到校服務活動，首場將由萬里國中開跑，將科教資源送至偏鄉；七月七至十一日也將與海洋大學首度合辦「高中職學生電資科學體驗營」，將藉由參觀實驗室、座談會與企業參訪等活動，並透過電機、資訊與通訊的相關科學實驗，使學生能動手體驗科學奧妙；八月十八至二十二日將與台灣大學合作辦理「二○一四亞太經合會青年科學家會議」，將有來自十個以上國家近二○○位國高中生，組隊至台灣參加國際科展競賽。

一○三年為新北市的「教育實踐年」，「新北五科星」系列活動以行動學習觀點出發，將科學教育普及化，並展現於生活實踐之中。未來新北市教育局也將持續深耕科學教育，讓新北市科學教育更加紮實與豐富。

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中央社 – 2014年2月12日 下午2:39

（中央社記者陳至中台北12日電）為了打造在台留學生的友善環境，教育部今天發布要點，開放外國籍學生到各級學校及教育機構學習。

政府近年積極招收境外學生，打造台灣為東亞高等教育重鎮，相關法規逐漸鬆綁。

教育部先是修訂「大學校院僑生港澳學生及外國學生畢業後申請在台實習作業要點」，讓來台留學生畢業後，還能待在台灣一段時間；今天更進一步發布「外國籍學生至中華民國各級學校及教育機構實習要點」，開放國外大學的在學生，來台灣各級學校或教育機構實習。

教育部指出，外籍生在實習一個月前，備妥相關文件函報教育部同意備查後，即可向中華民國駐外館處申請簽證，來台實習6個月。

要點中定義的「教育機構」，包括教育部所屬單位，以及依「學術研究機構設立辦法」核准設立的機構。外籍生來台實習，必須與就讀科系相關，且是學校課程要求或畢業條件，不涉及「勞務之提供」。1030212

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作者： 【中央社華盛頓10日法新電】 | 台灣新生報 – 2014年2月12日 上午12:00

研究人員今天表示，在低所得國家中，家裡有車、電視和電腦的民眾，肥胖風險遠超過沒有這些便利設備的人。

研究人員表示，吃更多、久坐與開車少了運動機會，都是民眾體重增加的原因，也因此增加罹患糖尿病的風險。

這篇發表在「加拿大醫學學會雜誌」的研究指出，這些漸採行西方生活習慣的國家必須格外注意，以避免民眾健康受到危害。但有車、電視和電腦與肥胖風險間關係，並未出現在已開發國家。

加拿大西門菲莎大學研究人員針對17國近15萬4000人進行研究，受試者來自美國、加拿大與瑞典，及大陸、伊朗、印度、孟加拉與巴基斯坦等國家。

研究發現，同時擁有車子、電視和電腦的人，和缺乏這3項設備的人相比，活動量少了1/3，久坐時間多了20%，腰圍也多了9公分。

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