第十屆講義年度作家

講義雜誌 – 2014年1月30日 下午9:11

美食、旅遊、插畫、漫畫四大領域的「臺灣幸福貢獻者」

由講義主辦的第十屆「講義最佳年度作家獎」,於二○一三年十二月二十八日,於協辦單位何嘉仁書店舉行頒獎典禮。今年四位獲獎作家分別為「年度最佳旅遊作家」李欣頻、「年度最佳漫畫作家」毛毛蟲、「年度最佳插畫作家」wawa、「年度最佳美食作家」周芬娜。

講義「最佳年度作家」評選已邁入第十年,總編輯費文表示,臺灣文學獎項非常多,而與民生息息相關的四個領域─美食、旅遊、插畫、漫畫,卻沒有專屬的創作獎,因此決定進行年度評選,希望鼓勵這群「臺灣幸福貢獻者」。

講義堅持由編輯部評選,更突顯出專業。費文舉例,《時代雜誌》年度風雲人物,即是由時代編輯部自行選出,諾貝爾獎一直以來,也是由瑞典科學院自行選出,這樣的評選方式較具說服力。

頒獎典禮也特別邀請獲獎者的親友與工作夥伴,到場分享四人的創作理念及心路歷程,現場熱鬧溫馨。

最佳旅遊作家—李欣頻

得獎理由:創意人李欣頻,二十二年走訪四十四個國家,寫下「人生環球之旅三部曲」等多本旅遊著作,提出十個「創意旅行力」概念。她將旅行當做豐滿自己的投資,不藏私地分享旅行見聞,加上對人生的絕妙解讀,打造專屬自己的生活、工作、旅遊創意版本,啟動讀者精彩的心靈想像之旅。

李欣頻回憶,大二那年,以為世界末日將至,於是卯足全力開始旅行。「旅行是血液一種流動的狀態,旅行本身就是活著的目的。」在李欣頻的世界裏,旅行如同呼吸般自然,她探尋世界新奇角落,發現歷史文化面貌,傾聽靈魂深處的聲音,後來才發現,旅行是在尋找自己。

頒獎典禮當天,李欣頻剛從南極回來,她說:「南極的景色太美麗,反而有點失落。不知道世界上其他角落,還能不能遇見比南極更美的風光。」對世界充滿野心的她說:「過去亞歷山大透過軍隊征服世界,現在人們用旅行征服世界。」她鼓勵大家走出去,因為旅行可以發現人

生許多答案。

李欣頻也分享了詩人木心的一句詩,「流浪者,視歸如死」,她解釋,有人身體流著「不安於室」的血液,特別喜歡往外走,「相對於地球壽命,不管活到幾歲,人生實在短暫,而我想看世界的野心,到現在都沒有停止。」每一趟旅行對她來說,就是一次投胎,這些年來她死死

活活許多次,勇敢追夢,踏實築夢,希望將這樣的理想傳達給所有讀者。

李欣頻友人羅意婷回憶,她在人生最低潮時看到李欣頻的印度旅遊書,鼓起勇氣進行印度心靈之旅,人生從此翻轉,也因此與李欣頻結為好友。羅意婷說,與李欣頻談夢想,是一件有點危險的事,「因為她會想盡辦法讓夢想成真。」

李欣頻也希望藉著這個機會感謝作家三毛。她從小看了許多三毛的書,高中即立志成為旅遊作家,「在旅行與書寫過程中,部分的自己彷彿也接續了三毛的狀態,」李欣頻感性地說。

最佳漫畫作家—毛毛蟲

得獎理由:毛毛蟲創作以生活樂事為出發,詼諧觀察人與人之間的趣味關係,巧妙隱喻黑色幽默的生活喜劇,笑點盡收眼底。他突破漫畫框格,所創造的人物角色仿如你我,進行由淺而深的人生體檢,讓緊張生活回歸輕鬆與活力。毛毛蟲發跡於網路部落格,超越百萬人次回響,並入圍三屆全球華人部落格大獎,堪稱遊走於虛擬與現實的創意奇才。

毛毛蟲,本名鄭明輝,是建築與室內設計師,工作之餘利用時間畫漫畫、插畫,並發表於網路。他說自己受同樣熱愛塗鴨的父親影響甚深,兒時曾跟著父親在家中牆壁畫圖,種下畫畫的夢想。

毛毛蟲認為畫畫是他抒發生活想法、心情的方式,「畫畫是很幸福的事,不希望讓畫畫變成商業、形成壓力,」毛毛蟲說,讀者的期待,是他創作的最大動力來源。

毛毛蟲細膩觀察生活大小事,創造出多元角色,如笑點極低的毛毛蟲、女強人的水妹妹、好色的邪惡兔……等,其中最主要的角色,是一隻「戴著草莓頭的毛毛蟲」。毛毛蟲藉此強調自己雖是七年級生,但不是草莓族,這種反向戲謔的手法也引發年輕讀者的共鳴。

毛毛蟲的圖像經紀,工作室合夥人Kate,於典禮上表示,認識毛毛蟲多年,認為他親身實踐「我非草莓族」,「他從念研究所就開始存錢,畢業後白天畫設計圖、晚上畫插畫,只為存錢完成開個人工作室的心願。」毛毛蟲於二○一三年初成立工作室,並獨立開發周邊的文創商品、生活小物,希望為生活帶來療癒和溫暖。

Kate玩笑說:「毛毛蟲是個酷哥,但骨子裏住著一個諧星。」如同毛毛蟲作品傳達的,生活只要多一點天馬行空,就會增加許多樂趣。

最佳插畫作家—wawa

得獎理由:wawa於二○○四年起投入插畫、兒童繪本及專案設計,堅持以手繪方式,運用色彩鮮明的壓克力筆結合多種媒材創作,畫作生動活潑,具層次感。wawa靈感來自於生活點滴,創作出充滿童趣的插畫,傳達純真與簡單,以及孩童心中天堂般的奇幻世界。如絮語對話,幸福、療癒感受輕輕擴散,為臺灣深具潛力插畫家。

畢業於舊金山藝術大學插畫系碩士班的wawa,本名劉瑞琪。十年前返臺後,曾與雲門舞集合作,將舞碼畫成繪本《波波人魚歷險記》,也曾繪製格林童話、《好鼻師》、《小狼人》、《我的臺北:文化臺灣繪本》……等多種繪本及禮物書,並陸續接下許多國際知名品牌設計專案。

wawa幾乎都以手繪方式呈現作品,剛晉升為媽媽兩年的她表示,從小的願望就是養流浪動物與畫畫,因此選擇以插畫方式記錄生活點滴,作品充滿對家人、動物滿滿的愛。她的插畫人物原型,包括自己、小孩亮亮,還有她所養的貓貓狗狗。她說:「書裏的所有角色都是真的,因為我無法虛構、說出謊話。」

頒獎典禮上,wawa也表達自己對外公外婆的情感,她試著舉書中的一段文字:「如果我變得很安靜很小,不吵不鬧,安安靜靜躲在盆栽裏,是不是就不會被時間發現。」她接著說:「外公外婆很厲害,可以縫綿被、做甜酒釀、豆沙粽,如果我們都很安靜,是不是時間就不會發現歲月的流逝?」

wawa希望能透過創作,喚起每個人心中童年的美好回憶,以及那份珍惜的心。「雖然微小到不行,但我仍希望能把那些回不去、摸不著的記憶統統畫下來,」wawa說。

wawa的先生李孟彥,活動當天也到場一同分享喜悅。李孟彥說,wawa總是可以滔滔不絕說一整天的話。「但當你去咀嚼她的話,你會發現她所說的都是很細微很小的幸福。」就像她的作品中訴說的,幸福無需到多遠的地方,也無需花很多金錢精力,身旁小小的幸福,才是最珍貴的。

最佳美食作家—周芬娜

得獎理由:旅美作家周芬娜,創作多元,她的飲食文學令人印象深刻,至今出版十一本美食著作。她以美食為引子,記錄旅行軌跡(《味覺的旅行》),運用歷史專長及親身探訪,巧妙結合美食與名人、歷史、文學的關係(《他們就愛這樣吃》)。而近年書寫自己人生、家族飲食記憶的《人生真滋味》,更是她進入飲食第三境界的代表作。周芬娜想表達的不只是美食,而是更為寬廣的歷史與文化,和恆久不變的人性與深情,是極具特色的飲食書寫達人。

旅居美國矽谷的周芬娜,是能寫、能譯、能評的全方位作家,其美食著作貼近大眾生活,滋味動人,深植人心。除了十一本美食著作,並在海峽兩岸出版《品味傳奇》、《飲饌中國》、《花之宴》、《繞著地球吃》……等二十多本專書。

周芬娜笑稱從小想當作家的她,憋了將近四十年的創作慾,終於在先生外派到日本工作,她陪同先生出國的期間,開始將美食書寫成文章。「早年寫美食文章的人不多,為了介紹更多異國美食,我總是親自飛到當地,品嘗最道地的料理後,再把味覺、嗅覺與視覺幻化成文字,」周芬娜說。過去周芬娜將飲食採訪、歷史資料書寫成篇,近年則寫出自身飲食記憶、情感,內容深刻動人。

「寫作對我而言就像在尋找生命的桃花源,」周芬娜說,「在這個美麗清幽的桃花源裏,我忘卻人世間的種種紛擾。我不但獲得豐富的精神

食糧,也獲得了溫暖的友情。」今年剛好是她進入文壇第二十年,同時也是她六十大壽,她說,能夠獲得講義肯定,正是最好的生日禮物。

典禮當天周芬娜不克前來,委由前幼獅文藝主編陳祖彥代為領獎。陳祖彥說周芬娜喜歡飲食,也懂得下廚,竭盡所能將過去所學的歷史知識融入美食文化中,不斷深入鑽研,令人感佩。一起來出版社總編輯林明月則提到,周芬娜雖在美食創作領域耕耘多年,卻絲毫沒有大作家的架子,每當編輯給與意見,都會仔細閱讀並立即回覆。

雖然周芬娜無法親臨會場,但用心書寫一封感言信,真摰動人,也再次見識到作家的氣度。

(Nikki採訪/蘇乃霙攝影)

周芬娜得獎感言

我是周芬娜,我覺得講義是目前臺灣最優良的雜誌之一,不但受到年輕人歡迎,連中老年人也喜歡看,因為講義內容鼓勵人樂觀向上、正面思考,是令人感覺幸福的作品,視覺、感覺、心靈都受到滿足,圖文並茂,令人愛不釋手。我能被選為今年講義年度最佳美食作家,感到無比榮幸,更深的感受是,今年剛好是我進入文壇二十周年,也是我的六十大壽,所以得到這個獎項是我最好的生日禮物。

在知道歷屆美食作家有知名作家張曼娟、王宣一,名製作人王偉忠及其姐王蓉蓉,和麵包師傅吳寶春等,我就感到與有榮焉,因此我做了決定:我要繼續吃下去,寫下去,永遠做一個美食作家。

前英國首相邱吉爾於臨終前曾說:「請給我一杯白蘭地。」可見飲食是件多麼重要的東西,也是一生都無法捨棄的一件事情。祝福大家。

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教育論壇:專業與民主 校長贏得肯定的關鍵

作者: 本報訊 | 台灣立報 – 2014年1月29日 上午12:22

■羅德水

為表彰校長對教育的貢獻,教育部自93年開始辦理「校長領導卓越獎」,以「教育理念與經營策略」、「辦學績效」做為評選指標,目的在激勵校長形塑學校教育的優質文化,使教育能邁向卓越的理想,「102年度校長領導卓越獎」,計有國小組7位、國中組4位及高中職組4位校長獲選。

儘管各方對校長一職的角色期待未必一致,但從「領導卓越獎」的名稱,已能清楚得知「領導校務發展」就是教育部對卓越校長的定義,無可諱言,校長自然必須「引領校務發展」,惟所稱「領導」顯然無法完全描述校長的角色,過度強調「領導」,在講究專業、民主、多元的現代學校教育裡,恐怕也不見得全然有利於教育的專業發展。

如何評價卓越校長

即便吾人暫不爭論校長一職的「領導」意涵,站在第一線教育工作者的角度,對所謂「卓越領導」的評價指標,顯然也與教育行政大相逕庭,相較於行政部門說穿了的績效管理指標,基層教師評價卓越校長的角度係出於教學現場的觀察。

一、校長應有民主法治涵養:一般而言,學校體系的「領導」,無論就組織脈絡或首長的領導風格而言,無疑都偏向傳統的威權領導模式,威權領導著眼於效率、一元化、或所謂的校園和諧,卻與校園多元化與民主化背道而馳,殊難想像,一位缺乏民主涵養,將校園一言堂錯解為和諧穩定的校長,要如何營造多元的校園文化?一個缺乏基本法治概念的校長,又要如何依法治校?

二、校長應具備教育專業素養:教育做為一項專業,無論校長是否為「首席教師」,理論上均應比一般教師具有專業素養,然而,回到教學現場,敢於承認教育專業高於教師的校長幾希?願意公開進行示範教學的校長又有幾人?或云,校長實際上負責行政領導,如何苛責其教學專業?實則,即便是校務行政,諸如,師生權利義務、不適任教師處理流程、學生輔導管教技巧、校園霸凌處理機制等重要校務行政,觀諸校長對校園危機之處理,有待加強的校長又豈在少數?

三、校長應有抗壓性:持平來說,校長的專業不彰,有的確實出於校長本身低落的民主法治素養,以及貧乏的教育專業,基本上,只要願意對症下藥,這些缺乏專業的校長都能有成長空間;相較之下,更加等而下之的情形是,校長明知教育法規與教育專業,卻仍選擇屈服外在壓力,為了自身利益不惜出賣教育工作者的靈魂,依此,最不為官方重視的「抗壓性」,反而是教育人員評價校長表現時最在意的指標。

提升校長專業能力

多數校長原來也是教師出身,值得討論的是,為何當教師成為校長之後,不少校長的表現卻離一個專業教育人員越來越遠?職是,我們樂見教育部表揚傑出校長,卻也必須從根本思考,實質的校長終身制是否有益於教育?茲提出以下建議:

一、建立校長校內授課制:教學與行政工作是校務發展的兩翼,一個優質的校長必須熟稔行政工作,並能以專業帶領教學團隊,然而,長期以來台灣的中小學校長偏重校務行政領導,多數校長缺乏教學專業著墨。讓人不解的是,有校長排斥在本校授課,卻熱衷在外校兼課,筆者以為,建立校長校內授課制是樹立校長專業權威的第一步,校長如未能先在校內授課,應禁止其在外校兼課。

二、落實不適任校長退場:理論上,中小學校長實施遴選後,應進一步建立校長任期制,惟實際上,官方每每發動行政作為維護校長的終身任用,我們建議,各主管機關應定期儲訓候用校長,落實對校長的考評,並建立不適任校長的退場機制,以維護教育品質。

三、學校委員會不宜變更:20年來,就法制面而言,校園民主法治已逐步確立,但實際觀察校園內的各種權力關係,大多時候,校長仍扮演著「人治」的角色,校長協會部分幹部也不時流露渠等對威權領導的渴望。實質上,重要校務均已建立合議制委員會運作,校長、行政同仁、專任教師都應該成為校務的重要參與者,引進非專業人士進入學校委員會,也無法因此回復校長的威權領導,建議專任教師積極參與校務,落實專業治校。

四、強化校長勞動人權:勞動教育不僅在學校體系不被重視,就中小學校長養成而言更是付之闕如,校長缺乏基本勞動人權概念的負面影響是顯而易見的,在教師工會已然合法成立的此刻,多數中小學校長竟不解勞動三權為何物,也完全沒有與工會對等協商的認知與準備,部分校長甚至不時發出讓人不知今夕何夕的反動言論,要終結這些亂象,必須強化候用校長與現職校長的勞動人權素養。

必須承認,校長一職確在校務發展中扮演重要角色,惟威權領導不會造就卓越,專業與民主才是校長贏得肯定的關鍵。 (全國教師工會文宣部主任)

(圖說)教育部2007年9月19日在台北縣府舉行96年度校長領導暨教師教學卓越獎頒獎,部長杜正勝希望鼓勵老師在教學上投入、在教法上創新,落實以學校、老師、學生為本位的教育改革目標。(圖文/中央社)

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蕭亞軒斥資3千萬 時尚館走文藝復興風

作者: 狄志偉 | TVBS – 2014年1月27日 下午6:48

有時尚天后封號的歌手蕭亞軒,最近除了歌手,還多了企業家身份,籌備1年多,斥資3千萬打造的品牌時尚館,上周正式開幕,裡面的裝潢設計,大多是她的構想,由於是獨資,壓力不小,開店過程還被不少廠商坑,雖然一度想放棄,但後來她把這一切當做必經過程,化成動力,到底她的店風格如何,哈到你家帶你一起去看看。

狄志偉:「觀眾朋友,現在我所在的位置,在台北市的東區,看到沒有今天這些花都是,沒有啦,不是我拿來送的,都是我們今天要造訪,這個名人店的好朋友送的,那你看到外面這些人,都是我的粉絲,是不是,是,不是啦,也是這間店主人的粉絲喔,到底今天我們哈到你家,要哈到誰的家呢﹖」蕭亞軒:「HI,我是ELVA,歡迎來到我的店。」ELVA蕭亞軒,歌手,出道15年,發行14張專輯,最近自創品牌,成立時尚館,要朝商場女強人邁進,對投資副業跟設計有獨到見解。狄志偉:「今天台北氣溫只有7度,你看她穿這樣,我穿這樣都皮皮挫了。」愛美不怕流鼻水,這一天是蕭亞軒大喜之日,我是說開店之日啦,所以當然還是得美美呈現。店裡空間不算太大,但裝潢卻用大量玻璃打造,拱門櫥窗,展示櫃,幾乎都是玻璃,有別於一般服飾店。狄志偉:「這都是你自己的構想嗎?」蕭亞軒:「我的構思,跟我想要有新文藝復興的感受。」狄志偉:「也就是要很有藝術感啦,從一進她的店就可以感受到,所以這算是一個象徵嗎?」蕭亞軒:「對,石雕像,還有上面有很多文藝復興的一些畫畫框,你看這些畫,都有我們自己衣服的一些Logo。」狄志偉:「就是要你逛街逛的很有文藝氣息,那我們再往這邊走,經過一個拱門。」蕭亞軒:「這裡面比較彩色一點,我們的鞋子幾乎都在這個地方(展示),然後這邊也是,整個都是小洋裝的感覺,那因為其實。」狄志偉:「這都是有在賣的嗎?」蕭亞軒:「對,這都是有在賣。」狄志偉:「這不是裝飾用?」蕭亞軒:「不是不是。」狄志偉:「還滿特別的設計,這些高跟鞋的鞋跟,還真是一雙比一雙高。」蕭亞軒:「是,可以看我穿圓頭比較高,因為我今天褲子很長,所以這個是女生,另外一個內增高,在這下面的。」狄志偉:「一堆高跟鞋看得我眼花撩亂。」蕭亞軒:「這個鞋子,我覺得也很特別,這是牛仔布,牛仔毛寧的。」狄志偉:「這個鞋子大概多高啊,20公分?」蕭亞軒:「沒有啦,它是前高後高的,所以前面大概3公分,這裡12吧,12公分喔,12,13吧。」狄志偉:「你知道我們男生就是不太懂,不太會抓這個。」逛著逛著,突然間,我看一個很眼熟的包包。狄志偉:「這個(包)好像有看過耶。」蕭亞軒:「對。」狄志偉:「這是不是柯小東也有一個。」蕭亞軒:「對。」狄志偉:「這個你看我提起來跟柯震東提起來,誰比較帥?」蕭亞軒:「不能這樣子拿,要這樣,要這樣很隨性。」狄志偉:「請問我跟柯小東哪一個拿比較帥?」蕭亞軒:「不一樣的感覺。」狄志偉:「不一樣的感覺喔,真是會講話,好啦柯震東比較帥啦。」蕭亞軒:「沒有沒有。」瞧Elva笑得有點尷尬,我就不虧她了,店裡標榜時尚的東西都有賣,從鞋子包包飾品到帽子。狄志偉:「這帽子是什麼材質?」蕭亞軒:「它是pu車橫格紋,這邊有個鐵牌,它上面寫THE HERO NEVER DIE,英雄永遠不會死,不敗。」狄志偉:「所以我現在帽子應該換這個,然後我就英雄永遠不會死,所以也有這種比較休閒一點的,而且今天很流行這種很大的方型帽。」蕭亞軒:「對對對,沒錯。」狄志偉:「結果這樣有沒有一整個很FASHION了起來,年輕了起來,真的有喔,好。」難得可以讓我耍帥一下,雖然店裡標榜,看得到的都可以買,但僅限於衣帽鞋子跟配件。狄志偉:「這應該不是你店裡賣的。」蕭亞軒:「不是,這是陳設。」狄志偉:「天氣真的冷了,乾脆我們不要再虐待Elva吧了。」蕭亞軒:「沒關係,沒關係。」狄志偉:「今天寒流耶。」蕭亞軒:「不會,沒關係。」真的很敬業啦,為了打造時尚復古,又有文藝氣息,店內不少擺設都刻意挑選,除了剛剛看到的大銀瓶、還有超大燭台跟人頭馬。狄志偉:「那裡面是燈嗎?沒有燒的蠟燭。」蕭亞軒:「真的蠟燭,可以燒的。」平常會不定時出現在店裡,身為老闆娘,但Elva卻不會用收銀機。蕭亞軒:「我沒有操作過這個,我可以學學,因為小時候很喜歡每次去超市,看人家按這個,好像都很好玩。」不過這可不是玩具喔,再往內走,就是衣服區了。蕭亞軒:「像這個上面,是很精緻的車法,是用不同的布料,把它拼在一起,像這裡是尼絨布,其實這個外套很難車的。」談到時尚,Elva頭頭是道,看起真的很懂,也很了解。狄志偉:「到現在還沒有看到更衣間,請問更衣間在哪裡?」蕭亞軒:「在這後面,但是現在,今天開幕,所以藏了很多東西在裡面,它就在一個拱型門,在裡面。」狄志偉:「喔,這邊有一個,裡面也有一個。」時尚天后的封號,絕非浪得虛名,流行我是門外漢,到現在還沒踢到Elva的館,給她有點小小不甘心。天氣真的太冷了,我實在不忍心讓Elva冒著7度的低溫,外套要給她穿上了。狄志偉:「基本上,店裡面大概幾個員工?」蕭亞軒:「實體店裡面,我們有三個,三個正職,兩個計時的,四個正的,兩個計時的。」狄志偉:「老闆還搞不清楚店裡有幾個員工。」蕭亞軒:「沒有沒有,因為我們店今天才開嘛。」狄志偉:「好,我們不要太苛責人家喔,不過我還是要來考你一下,他叫什麼名字?」蕭亞軒:「ANEGL。」狄志偉:「對。」狄志偉:「你是穿著PARDA的惡魔嗎?」蕭亞軒:「我還好吧,我比較像大姊姊吧。」狄志偉:「她是你們的偶像嗎?」蕭亞軒:「對,你這樣問他們當然說對。」狄志偉:「來這邊上班的目的,就是為了要看大明星嗎?你有明星臉,你長得很像陳意涵耶。」蕭亞軒:「我前兩天來才跟她講,你幹嘛不看鏡頭,然後他們說那天陳意涵有經過,但沒有進來。」除了有明星臉的美女,也有帥哥店員。狄志偉:「我們可以考試嗎?」蕭亞軒:「可以啊。」狄志偉:「假設我想要買這雙鞋,那你可以跟我介紹嗎?不是我要買,我要買個我女朋友或太太穿,那你要怎麼介紹它。」蕭亞軒:「哇,笑一下。」恐怕是第一次面鏡頭,太緊張了,我看還是老闆娘,親自上場吧。狄志偉:「我說小姐,我想要買這雙鞋,那你有什麼建議嗎?」蕭亞軒:「建議啊,你覺得這會是她喜歡的款示嗎,因為我們這邊還有很多顏色,可以讓你選,你可以跟我形容她的個性嗎?」狄志偉:「她個性就是脾氣比較不好,比較火爆,容易生氣。」蕭亞軒:「我要知道是穿衣服的個性。」啊呦,我會錯意了,不小心就把供出我老婆的個性,糗了。Elva的時尚館,為於台北東區,一共四層樓高,目前只開放一樓,其他樓曾還在規畫中,總坪數大約80坪,一個月租金80萬,籌備這個品牌,花了將近一年,由於是個人獨資,花了好幾百萬,過程中,還有不少人看她是藝人,擺明要坑她的錢。蕭亞軒:「我會覺得很不合理,可是我覺得剛開始,好吧等我們做出一個成績以後,我們就可以有些,可以去談的權利跟空間,過程中也有一度想放棄,我覺得每個人都會啊,累就會想閃啊,就很煩這樣子,那個念頭過一下,睡覺起來就覺得怎麼可以有那種想法,就是說,你要做到一件事情遇到挫折,就縮起來了,這永遠沒有辦法走出自己的一條路,所以覺得努力堅持的人,你不代表你一定會完全成功,可是至少你成功累積。」堅持,終於讓蕭亞軒完成了夢想,之後這個品牌,還會有咖啡Shop、童裝甚至寵物用品,她不設限一年要展幾間店,接下來要穩紮穩打,讓人看到她演藝事業外的另一面。

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回歸舊石器時代飲食法 能減肥?

作者: 【記者萬博超/綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2014年1月9日 上午12:00

標榜「舊石器時代節食法」等宣稱回歸原始的飲食方法,主張民眾應該回到早期人類的飲食結構,避免精緻糖、穀類,豆類,多吃肉、魚、水果及蔬菜,有助減輕體重,但美國營養師瑞蒙德表示,目前並無足夠實證認為這類飲食方法一定能幫助減肥。

瑞蒙德表示,很多民眾減肥時吃肉與蔬果,但幾乎不碰澱粉、穀類,但如此醣類卻可能不足。減肥時如果長期熱量攝取太低,可能導致酮酸中毒,採用特殊飲食方法前最好諮詢專家。

一般來說,成人女性每天身體所需熱量約1200-1600大卡,男性則為2000-2200大卡,但依活動量有所不同。但長期醣類、熱量攝取不足,身體卻吃不消。

身體醣類利用不足加上長期飢餓,自體就會消耗脂肪以此維持身體每日所需熱量,長期下來脂肪代謝異常,就會發生酮酸中毒,嚴重可能危急生命。此外可能有飲食結構除有酮酸中毒疑慮,蛋白質攝取不夠,容易生病或使病毒更易入侵。

至於一般所謂減肥代餐包的成分,雖包括纖維質、蛋白質,達每日建議量的礦物質及維生素,含有纖維質,但民眾仍不能過度依賴。

【記者萬博超/綜合外電報導】統計顯示約1成3的孕婦仍維持飲酒習慣,儘管有研究顯示少量飲酒不影響胎兒,但美國物質濫用防治科醫師布魯斯‧哥德曼表示,現實中經常喝酒的民眾要嚴格控制飲酒量不容易,孕婦還是要更謹慎。

布魯斯‧哥德曼醫師指出,大多數飲酒出問題的人,最初都認為自己只是適度飲用。如果計劃懷孕前有酒癮傾向,應先治療。有些抗憂鬱類藥品如選擇性血清素再回收抑制劑可減少酒精依賴,或併有憂鬱疾病的酒癮病人之酒精飲用,此藥對較大年齡飲酒族有較佳效益。

酒癮造成身體及心理的傷害,身體疾病常見有心臟血管疾病、肝硬化、多發性周邊神經病變、胃腸道疾患等。所誘發的心理或精神疾患如焦慮、憂鬱和壓力,伴隨而來的精神疾病,導致病患判斷力降低,常造成飲酒過量而中毒。

多數飲酒者因急性酒精中毒,或因已出現飲酒的身體多重合併症才去就醫,而且戒治動機不強。短期解毒治療後返家,不積極控制或無人協助容易再發。

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領先全球!台揪基因開關 抗氧蔬果減肥

作者: 蔣志偉 | TVBS – 2014年1月5日 下午1:23

肥胖經常是許多人困擾,但有因為大魚大肉忍不住控制食慾,不想吃太多抑制體重直線上升,中研院獨步全球率先發現,人體內有一種和抗氧化有關的基因,扮演肥胖「閘門」角色,當基因不夠活化時,會導致人體氧化壓力升高,引發脂肪細胞分化活躍,讓人容易發胖,研究指出多攝取天然抗氧化劑番茄、波菜、空心菜,就能讓體內氧化壓力下降,抑制體重飆升,這個重大研究已經發表國際期刊,研究成果對於未來開發減肥藥物提供新方向。

上健身房有人想維持好身材,但也有人因為體重過胖,每天站在跑步機流汗甩油,希望能抑制體重直線上升,未來要預防變胖,中研院領先全球發現,大量攝取含有天然抗氧化劑番茄、胡蘿蔔、波菜、空心菜,可使人體氧化壓力下降,讓體重不再飆升,關鍵就在於,當人體基因不活化時,將導致體內氧化壓力逐漸升高,攝取高油脂食物,產生脂肪細胞分化也比較活耀,會讓人容易發胖。營養師劉怡里:「用藥物去做治療,發現他們基因裡面如果是活化的話,可能可以幫助,在減肥上面是有一個幫助。」服用抗氧化藥物,未來能抑制脂肪細胞持續分化,研究成果登上國際期刊,其實蔬果本身含有抗氧化劑,像是多吃蔬菜、玉米和橘子,只要適量攝取,也能達到抗氧化功效。營養師劉怡里:「B群、維生素C比較高水果,都建議可以做攝取,來提高我們體內抗氧化能力。」罹患癌症、中風、高血壓、脂肪肝、不孕症,都與肥胖脫不了關係,民眾若不想讓脂肪細胞快速累積體內,變成胖子,注重均衡飲食,少吃高油脂食物,就能避免肥肉找上門。

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男性肥胖 恐影響生殖能力

台灣醒報 – 2013年12月29日 下午7:13

【台灣醒報記者李昀澔綜合報導】一項研究指出,肥胖可能導致男性精蟲數目及射精量下降,進而影響生殖能力。另一篇荷蘭伊拉茲馬斯醫學中心發表的報告則顯示,肥胖者體內俗稱「壓力荷爾蒙」的皮質醇含量,長時間處於偏高狀態,也就是肥胖者可能長期面臨較大生活壓力。究竟肥胖與壓力及不孕間的關係為何?確實值得進一步探究。

美國史丹佛大學醫學院團隊自2005至2009年,在密西根及德州調查500名平均年齡31歲的男性身體質量指數(BMI)、腰圍及精液品質;受試者平均BMI值為29.8,逼近BMI值25至29.9「過重」範圍上限。該篇發表於《人類生殖期刊》的研究結果顯示,BMI及腰圍值偏高者,其精蟲數目及射精量都較少,但精蟲活動力、精蟲存活比例,以及精液黏稠度則與正常男性相同。

參與該實驗的史丹佛大學博士麥可艾森柏格接受《路透社》訪問時指出,精液內含有多種保護精蟲的物質,因此必須維持一定體積,才能確保精蟲致孕能力正常,而肥胖者精液體積減少,可能是精蟲含量不足的原因之一。

儘管目前尚無法確定肥胖與男性精液品質下降間的因果關係,但荷蘭鹿特丹伊拉茲馬斯醫學中心索菲亞兒童醫院團隊,日前發表於《臨床內分泌及代謝醫學期刊》的小型臨床研究顯示,肥胖民眾可能長期處於壓力較大的狀態,而壓力過大正是導致現代人不孕的原因之一;我國竹科附近的知名生殖醫學中心便曾統計,不孕症求診人數逐年上升,其中有8成是「科技人」,推測與生活壓力過大有關。

索菲亞兒童醫院研究人員透過比對40名8至12歲兒童頭髮中的皮質醇含量,發現肥胖兒童每毫克頭髮中含有25微微克的皮質醇,多於正常體重兒童的17微微克。參與研究的醫學博士艾芮卡范德阿克爾指出,俗稱「可體松」的皮質醇又稱壓力荷爾蒙,屬於腎上腺素的一種,可瞬間提高血壓及血糖濃度,幫助身體對抗危險或逃跑,若長期處於壓力之下,例如噪音干擾,體內皮質醇含量就會增加。

「頭髮中的皮質醇殘留量,可代表受試者過去1個月以來,體內皮質醇的累積情形。」阿克爾表示,研究團隊對年僅8歲的肥胖兒童,體內皮質醇含量竟有明顯上升的結果深感訝異,「代表如果從小就有肥胖情形,則壓力荷爾蒙會在體內長期累積。」阿克爾指出,現階段並未發現這些肥胖小孩有生活壓力較大的情況,因此仍有待進一步釐清壓力與肥胖的關係。

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十大教育新聞 國教變動居首

中央社 – 2013年12月26日 上午9:21

十大教育新聞專題4-1(中央社記者陳至中台北26日電)全國教師工會總聯合會和中央通訊社合辦「2013十大教育新聞」,評選結果今天揭曉,十二年國教的政策變動紛擾,獲選為今年最重要的教育新聞。

「2013十大教育新聞」由中央社提供新聞素材、初步篩選出24則,再由全教總召集各縣市教師代表討論,依序歸納出今年最重要的10則新聞事件,並加以評論。

經過幾番討論,教師最終選出「十二年國教上路在即,政策幾經變動」作為今年十大教育新聞之首。

教育部即將於民國103年8月正式推動十二年國教,政策推動在即卻仍爭議不斷。作為學力檢測和免試入學超額比序的「國中教育會考」,原本僅規劃為「精熟」、「基礎」、「待加強」3等級,但部分升學競爭激烈的招生區,基於篩選菁英學生的需要,要求再細分等第。教育部也為了避免抽籤,於5月決定改為「三等級加標示」。

雖然教育部屢次強調,「三等級加標示」不等於「七等級」,但教育團體仍普遍認為,此舉將增加學生壓力,原本只需拚「五科精熟(A)」,現在則要拚「五科A++」。至今包括「標示」在超額比序的先後順序、免試特招的日期等,社會仍有不同聲音。

另外,政府為了鼓勵學生就近入學,大力推動高中職均優質化,今年3月公布優質高中職名單,全國通過認證學校高達9成,備受各界質疑。媒體馬上找出部分學校3年內曾發生重大違規事項,卻仍通過認證。

教育部在各界的要求下重啟認證程序,最後裁定10所私立學校因涉及甄選造假、超收學生等,撤銷優質認證。隨後並修改法令,要求校務評鑑各項目都需達80分以上,才能通過認證,而非「平均」80分,爭議才告一段落。

十二年國教最為波折的,莫過於免學費政策。行政院原先規劃高中職全面免學費,且3年一次到位,卻因財政困難,不得不加上「排富條款」,且已入學生排除在外,仍維持既有學費計算方式。

代表評論的全教總專業發展中心執行長張文昌表示,十二年國教像是一輛高速行駛的拼裝車,邊走邊改、險象環生,一路讓人心驚膽跳。

張文昌認為,高中職免學費獲得社會高度肯定,卻在上路前一年宣告「跳票」,影響民眾對政府推動十二年國教的信心。

今年升學制度的變革,讓張文昌感到憂心,免試原宣稱可降低升學壓力,卻因明星學校的篩選需求,在等第上新增「標示」。更別提統一考試分發、缺乏特色的「特色招生」,對學生來說,壓力可能不減反增。

各界普遍批評,十二年國教的制度變革,大多越改越向既得利益者、優勢者傾斜。例如會考加標示,便被質疑是受制於都會區明星高中的篩選需要,而拖全國學生下水。

對此,教育部長蔣偉寧指出,都市區家長、師生對升學的重視,遠較鄉村地區高,「聲音也比較大。」他強調教育部施政時,會盡可能傾聽偏鄉聲音,保障弱勢權利,不會有所偏廢。

蔣偉寧說,十二年國教,媒體普遍關注升學制度的改革,其實適性輔導、活化教學、師資培育才是關鍵。上述策略做的好,現有的升學迷思便會淡化,爭議也能迎刃而解。1021226

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時尚加攝影 陳宣翰打工啟熱情

中央社 – 2013年12月15日 下午12:17

學以致用 大學生闖片天專題3(中央社記者陳淑芬台中15日電)亞洲大學時尚系學生陳宣翰自小隨攝影師父親四處拍攝,但在大學校園才啟攝影狂熱,結合時尚與攝影接單打工,邁出自己天空。

「成長過程,攝影對我是壓力」;亞洲大學時尚設計學系三年級學生陳宣翰說,父親開攝影工作室,他從國中起就擔任父親的攝影助理,假日都得一大早起床幫忙扛設備器材,到處參加攝影活動,攝影成為他沉重的責任與壓力。

雖就讀時尚系,主修服裝設計,系上僅兩學分的攝影課讓他展現專長,從此學校服裝秀、藝術演出等各相關活動的攝影工作落在他身上,時尚呈現與攝影密不可分的關係下,陳宣翰找到自己的新出路。

不少網拍、服裝店及年輕創業人找上他,拍攝服裝、商品;他以時薪利用假日打工接單,慢慢奠定口碑,收入已不輸一般上班族,累積的收件量已破百件。

假日接單攝影工作並不輕鬆,陳宣翰說,他堅持假日才打工,不蹺課、不能影響課業;假日常一拍攝就長達10多個小時,習慣一氣呵成,雖然很累,但陳宣翰從不輕言放棄。

「開啟攝影熱情,投入攝影遠多於時裝」;陳宣翰透過攝影表達自我的想法、感動,以「交織的淚血」作品參加今年全國大專院校及高中生攝影比賽,榮獲Nikon特別獎;去年獲得區域和平志工團攝影比賽金獎。

陳宣翰說,曾以長鏡頭鎖定觀察拍攝路旁乞丐的生活,無意間竟拍到對方過馬路被車撞死的畫面,震撼難以平復;曾攀爬南投忘憂谷取鏡,不慎掉入沼澤,全身泥濘卻全力護相機;談起難忘的攝影經驗,讓他激動聲音高昂。

「攝影是美好的事」;陳宣翰的鏡頭逐漸遍及社會生活百態,他曾擔任3年國際志工服務救助弱勢,並以鏡頭拍下瞬間的感動與感觸。他說,想拍出「呈現出情感」的照片,也規畫明年參加尼泊爾行腳攝影,因為他從父親的尼泊爾舊作中,看到以往所未感受的悸動。

陳宣翰希望鑽研商業攝影及人文攝影,兼顧現實與理想,堅定地走向攝影之路。1021215

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懶人健康養身風當道 美姿枕美姿墊正夯

作者: 健康醫療網/記者林怡亭報導 | 健康醫療網 – 2013年12月13日 下午3:21(健康醫療網/記者林怡亭報導)近年來,在政府與民間業者的宣導下,有越來越多的民眾開始重視健康養身的問題,消費者除了從吃的問題開始改善之外,如何「坐」得好「睡」的健康,也成為一門專業課題,有百貨精品業者看好這股懶人健康養身風潮,引進國外美姿墊、美姿枕等「生活健康輔助商品」並成立專櫃,搶攻消費者荷包。

所謂「懶人健康養身」指的是不能有太大範圍或激烈的動作,形式最好是坐著或躺著,且固定在特定區域上,就可達到健康養身的效用,不但可以在上班、上學時可以健康養身,甚至睡眠時都能同步施行,以減少額外運動的時間,不論任何時候都能輕鬆維持健康。

美墊業者馬英軒表示,從生活習慣中維持正確的坐姿與體態,是穩固健康的基本要件。根據調查,長期坐姿不良、睡眠姿勢不佳都可能引發脊椎側彎、頭痛、胸悶等疾病,故長期坐在辦公室的上班族及電腦族,大都有腰痠背痛、下背痛等毛病,民眾也常發生一覺醒來肩頸痠痛的問題。知名物理治療師簡文仁就曾公開呼籲民眾「坐姿一定要正」,才能避免脊椎壓迫引發一連串的毛病。而從「坐」或「睡」中維持健康的方式,因具有省力、方便懶人特性,特別受到上班族、學生的喜愛,相對帶動此類商品的市場銷售熱度。

精品百貨業者看準消費者偏好方便養身的心態,說服世界知名護脊業者於台北市東區設立展示專櫃,並於12月25日前推出「限量100組的耶誕版全面升級專案」,讓民眾不論坐或睡都能輕鬆獲得健康,相信定會引起有關人士及上班族、學生族群的共鳴。

同時具有上班族及學生身分的網友小咪就表示,白天上班、晚上上學的生活,常讓她一天坐的時間長達12小時,並產生腰痠背痛的困擾。她知道痠痛的根源是來自坐姿與睡姿,但忙碌的生活,常常讓她忘記正確姿態的重要,無意識的翹腳彎腰工作。她認為,好的輔助產品,應可固定坐姿包覆臀部,漸少脊椎的壓力,每日陪伴她的美姿墊,就是拜託同事從國外帶回來,現在可直接在台灣購入,上班族群真是受惠良多。

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痛風吃綠豆薏仁粥益脾胃、清溼熱、排尿酸

作者: 【記者鄭綿綿/台北報導】 | 台灣新生報 – 2013年12月10日 上午12:00

痛風患者可配合食療、穴道按摩保健保養。中醫師余雅雯表示,脫離劇烈疼痛期,平時飲食應盡量清淡。多喝水。少吃含高普林的動物內臟、海鮮、濃湯、磨菇等。嚴格限制酒類、咖啡與辛辣食物。

中醫師余雅雯表示,平時保養要注意改變飲食結構;天冷注意少食高普林的火鍋湯底,少喝酒並攝取充足的水分,加上適度運動,紓解身心壓力;並定期接受健康檢查。

藥膳保健可食用「綠豆薏仁粥」,準備綠豆50克、薏苡仁50克,熬粥服用。有補益脾胃,清利溼熱作用,有促進尿酸排出作用,避免日後形成結石。

另外,余醫師表示,居家可配合自行按摩穴道,改善廢物堆積的體質。如小腿前側胃經的足三里、豐隆穴,以去除痰濕。小腿外側陽陵泉、內側三陰交、陰陵泉穴等,促進循環,加強肝腎代謝功能。

按摩豐隆穴有助改善痛風痰濕體質。

(本報資料照片)

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