健康

優活健康網 – 2014年2月20日 上午10:59

（優活健康網實習記者張瓊之／綜合報導）國人愛吃保健食品，每年都有數百億商機，但保健食品吃出問題的情形屢見不鮮，據醫學報導有免疫疾病體質的人，吃了所謂能「強化免疫」或「降低膽固醇」等功效保健產品後，反而免疫系統或身體機能大亂，導致病情嚴重或膽固醇指數升高情形亦有所聞。

市售之保健食品琳瑯滿目且價格不貲，包括活靈芝、牛樟芝、巴西磨菇、螺旋藻、桑黃等產品，宣稱具有抗氧化、強化免疫、調節免疫及降低膽固醇等不同功效，但消費者在花費昂貴費用後，往往未必能獲得保健食品宣稱的功效。

保健食品　因體質各異效果不同

日前有位消費者向市府法制局消保官投訴，其於99年以來陸續向某販售保健食品公司，購買帝王健體素、活藻、黑髮丸及蛋白濃縮物及高鐵之露等保健食品。業者宣稱所售帝王健體素含有高分子甲殼素，能有效降低膽固醇及血壓，消費者表示受其銷售宣稱功效之誤導，因此長期購買、食用，直到最近健康檢查結果顯示消費者血液中膽固醇反而升高，並無業者宣稱之效果。

故而該消費者向消保官申訴要求償還歷年來消費金額，消保官受理後召開消費申訴協商會議，該業者出席表示該消費者所購保健食品均已過7日鑑賞期，而銷售人員在說明產品時並無誇大或誤導，且每人體質各異效果不同，如果消費者能提出醫師診斷證明，證明該消費者身體狀況與本公司產品有關，則該業者表示會接受退費及賠償損害。

保健非治療　3要點幫助你挑選

市府消保官特別提醒消費者注意，所謂「保健食品」並非「健康食品」。「健康食品」係指具有特定之保健功效，特別加以標示或廣告，且非以治療、矯正人

類疾病為目的之食品。

且依「健康食品管理法」規定，凡食品須符合下列3條件者，才可稱為「健康食品」（即有健康食品小綠人標誌），若未符合者則屬一般保健食品：

1）提供特殊營養素或具有特定之保健功效。

2）特別標示或廣告「提供特殊營養素」或「具有特定之保健功效」。

3）經衛生福利部審核通過之健康食品必然有「衛（署）部健食字第○○○○○○號或衛（署）部健食規字第○○○○○○號」字樣。

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作者： 健康醫療網／記者張郁梵報導 | 健康醫療網 – 2014年2月20日 下午1:24（健康醫療網／記者張郁梵報導）脂肪肝堪稱台灣上班族最常見的肝病之一！根據統計，國人二十年來脂肪肝異常的比例更攀升了18倍！值得注意的是，脂肪肝是許多疾病的前兆，超過5成的代謝症候群和乳癌患者有脂肪肝，而大腸癌和動脈硬化患者則有超過6成有脂肪肝。醫師提醒，基礎的腹部超音波雖能掌控肝臟狀況，但仍建議搭配「上班族222保肝餐」飲食原則，雙管齊下，才能終結脂肪肝可能引發的健康威脅！

根據預防醫學機構所進行的「健檢認知大調查」，發現了四大健檢現象。第一，腸胃道、心血管系統及肝臟等與國人十大死因息息相關的項目，高居民眾健檢最重視的前三名；第二，首次接受健檢的年齡已下降到21-30歲為主；第三，73%的民眾仰賴企業健檢，但其中仍有52%願意自費增加檢項；第四，高達64%的民眾表示健檢未找出疾病，但仍需注意健康狀況不佳的隱憂，即便做了健檢也不能掉以輕心。

那究竟哪些民眾是脂肪肝的高危險群呢？聯安預防醫學機構鄭乃源院長分析，85%脂肪肝患者偏好重口味、油膩、高碳水化合物的飲食，容易增加臟器負擔；且有72%沒有規律的運動習慣可幫助代謝；80%則是長期處於加班、忙碌的高壓工作型態。顯見「重口味」、「不規律運動」、「長期處於高壓環境」正是脂肪肝的高危險指標，建議民眾，除了基本的腹部超音波外，可同時進行腸胃道、心血管、代謝症候群篩檢以及肝臟 MRI／心臟電腦斷層掃描等影像醫學檢查。

飲食把關也是預防脂肪肝的另一要務。首先，避免形成脂肪肝的飲食，減少含有反式脂肪、酒精、高熱量、高油、高澱粉、人工糖分的食物，並避免晚上8點後進食。其次則是掌握「222保肝餐」飲食原則，兼顧2好（好油、好蛋白質）、2少（少碳水化合物、少糖）、2高（高B群及高抗氧化），早餐以蛋白質、複合性澱粉為主，補充大腦所需營養素、促進新陳代謝率；午餐應均衡攝取多元營養成份，儲備足夠熱量，降低晚間的飢餓感；晚餐則以優質蛋白質及高纖蔬果為主，避免儲存多餘熱量，轉化為脂肪增加體重。

鄭乃源院長強調，致病因子可在體內潛伏數年之久，現在如何管理健康，將決定未來的生活品質；而真正的預防醫學應該是在「找健康」而非找病，提醒民眾，1日健檢之後的364天健康管理，才是「找健康」的源頭。

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台灣新生報 – 2014年2月20日 上午12:00

現代人愈來愈肥胖，科學家、醫師、流行病學家們想盡辦法想找到明確的原因，從基因、人體腦部、賀爾蒙、腸道細菌等人們身體當中找線索，或者試圖從當代食品工業與飲食習慣當中，以及現代文明久坐少動等神經內分泌當中找原因，無非希望能一解嚴重影響全球人口健康的肥胖問題。

最新一期的生物醫學權威性雜誌「細胞」（Cell）出版了一篇研究肥胖的研究，把人們肥胖的原因推給了我們的上一代。在老鼠的動物實驗中，研究者發現懷孕的母鼠若吃下愈高熱量的食物，它的後代則愈容易肥胖。進一步發現，原因是這些後代肥胖的老鼠，有比較高的胰島素阻抗性，換句話說，是未來糖尿病的高危險群。

當然，人不是老鼠。老鼠腦部和神經系統的發育，在出生之後仍然持續發展，而人類主要的腦部與神經系統發育，相對來說在出生時都發展得較為成熟。因此從老鼠實驗推論，科學家認為對於子孫肥胖的影響，在人類母親懷孕最後三個月的飲食最為關鍵，可能透過神經內分泌系統，包括控制食慾的腦下垂體、控制胰島素以及代謝激素等，而產生肥胖情形。

這個責怪老媽的研究，可沒這麼單純。老鼠的肥胖研究進一步發現，那些繼續吃下高脂肪的肥胖老鼠，才有比較多的健康問題。換句話說，老媽給了我們一些肥胖的身體，不過環肥燕瘦都可以健康，把身體搞糟了自己還是要付較多的責任。

肥胖問題，如同許多健康和社會課題，都是多重因素造成。如果原因這麼明確單一，也不會至今仍困擾世人。「基因研究」曾經讓許多人期待，認為這是許多健康問題所在，因此「神奇的藥方」也許就在其中。不過以肥胖為例，基因或許造成部分人容易肥胖的體質，不過解釋力其實也不到一成。

另外，則有人試著提出「貪吃」的神經生理解釋，認為愛吃鬼其實就是「食物成癮」，如吸毒一樣，吃了停不下來。這些貪吃的人，對於食物有控制上的困難，透過神經生理回饋系統，形成食物上癮。然而，如同基因一樣，「食物成癮」的解釋對於某些肥胖的成因也許適用，不過仍然無法說明全球成千上萬的肥胖問題。

可以確定的是，各式各樣愈來愈便宜、高熱量的食品，絕對和肥胖脫離不了關係。它們往往不太貴，容易購買，而且還不難吃，更重要的是這些高熱量食品在華麗廣告的包裝下，大大增加了人們的味蕾，讓人們難以抵擋這些油滋滋、甜膩膩的食品。其實，這個簡單的原因，很可能都大大超越了其他關於肥胖的解釋力。

換句話說，基因、神經生理、內分泌在肥胖當中扮演的角色，要不是在這麼多不健康的食品充斥之下，這些「基因型」可不會造成當代全球蔓延的肥胖大流行，以及伴隨而來的糖尿病與各種併發症。

肥胖的問題，與其怪我們的祖先，也許應先來想想當代的飲食習慣，揭開更多食品工業的黑幕與糖衣呢。

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作者： 教育部 | 公共消息 – 2014年2月19日 上午11:50

教育是國家發展的礎石，為落實教育機會均等，實踐社會公平正義的理想，教育部自102年度起整合了「教育優先區計畫-學習輔導」及「攜手計畫-課後扶助」兩大計畫，開始實施「國民小學及國民中學補救教學實施方案」。為激勵全國各直轄市、縣(市)政府及公立國民中、小學積極參與此方案，特辦理績優楷模教學團隊暨績優學生楷模評選，不只是表揚用心付出的教學團隊與上進不懈的學生，同時也希望拔擢全國各教學團隊與學生標竿。

各直轄市、縣（市）依據績優楷模評選實施計畫推薦辦理績優教學團隊及學生楷模參與甄選，初選總計41組教學團隊與22位學生；複選階段由教育部組織評選小組就各直轄市、縣(市)薦送的優秀教學團隊與學生楷模進行書面審查，通過25組教學團隊與9位學生入圍，獲得教育部頒給獎牌一面，並進入最終決選；決選階段由教育部組成的評選小組進行實地訪視，獲獎的績優教學團隊與學生楷模名單如下：

【績優教學團隊】新北市新店區青潭國小、新竹縣尖石鄉新光國小、花蓮縣富里鄉東竹國小、新竹市立育賢國中、高雄市立鳳西國中。
【績優學生楷模】花蓮縣富里鄉東竹國小-蔡汶璟同學、
臺東縣臺東市仁愛國小-羅思喻同學、
臺北市大安區古亭國小-陳淑滿同學、
南投縣立宏仁國中-張閎智同學、
臺東縣立池上國中-溫俊惟同學。

 此次獲選為「全國績優教學團隊」者，可獲得教育部頒發獎金5萬元整與獎座一座，獲獎團隊可運用此經費表揚有功人員及持續推動本方案所需；榮獲學生楷模的學生，教育部頒發獎助學金6千元整與獎座一座。獲獎之績優團隊與學生優秀成果將上傳至「國民小學及國民中學補救教學資源平台」網站(http://priori.moe.gov.tw/)，提供給各直轄市、縣（市）政府、學校參考與仿效；同時歡迎有志為弱勢孩童付出關懷的教師一同加入補救教學實施方案，為這群學生的學習貢獻一份心力。

 在評選過程中，看到許多學校行政人員和教師都積極用心地付出，每個孩子都有無限的潛能，不放棄任何一個學生，在他們心中種下希望的種子，並耐心默默耕耘，讓這群孩子健康成長茁壯為一棵大樹。弱勢學生需要你我的守護與關懷，衷心期待藉由補救教學實施方案讓更多學校能有心力繼續關懷弱勢學生，激發更多的適性教學策略與教材，散播更多的教育愛，讓臺灣這塊土地更加溫馨美好。

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優活健康網 – 2014年2月19日 上午8:00

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）痛風的民眾，可別以為偶爾放縱一下沒關係！台中就出現一名五十歲許姓花農，多年來藥物控制痛風成效有加，雖腎臟功能長年以來也不是太好，但一直都能保持一定的健康，直到近日他的朋友盛情邀約他大啖各式各樣的菇菇餐長達一個禮拜，使他多年來的守戒破功，痛風發作，下半身出現水腫症狀，更糟糕的是，他還自行買止痛藥服用壓痛，導致腎臟功能遭到嚴重破壞，未來得每周洗三次腎！

他樂吃菇菇餐　病情惡化

許姓花農50多歲，長期服藥控制慢性腎臟病，多年來控制得都蠻穩定的，應朋友盛情邀請，以香菇為主角，變化各式各樣菜色的美味大餐，他樂得每天嘗鮮，足足吃了一個禮拜，滿足了食欲卻導致痛風急性發作，他自行買藥止痛，結果病情急速惡化，到院時下肢嚴重水腫，尿酸從8升到12.3mg/dl（正常是3.5-7.2 mg/dl），磷高達12.5mg/dl（正常人5.5 mg/dl）。

臺中慈濟醫院腎臟內科陳一心醫師指出，許先生有痛風病史，曾經多次提醒他不能碰香菇這類普林高的食物，再三強調普林是尿酸的前驅物，含普林的食物下肚後會代謝為尿酸，痛風就會很容易發作，結果許先生並不忌口，仍然什麼都吃，吃香菇造成痛風發作，已經不是第一次。這次大吃特吃，以為不會有什麼事，結果竟得一周洗腎三次，終身洗腎機率高達八成，為了口欲傷身實在不合算。

蕈類食物都含高普林

陳一心醫師強調，蕈類不論是菇或是靈芝，都是屬於高普林食品，普林的代謝物就是尿酸，尿酸又從腎臟排出，所以腎臟功能比較差的病人，腎臟大量排出尿酸大量結晶時會把腎小管塞住，腎小管破壞得非常嚴重，就會造成全面影響，就像水庫洩洪的時候，很多泥沙樹枝堵塞就會破壞水庫。

陳一心醫師提醒腎病病患，被一般人認為有益健康的糙米、胚芽米，五榖米，因為屬高磷食物，根本不能碰，素食者應特別注意的高普林食物包括，香菇、發芽的豆芽菜、蘆筍，非素食者則要對虱目魚、白帶魚與動物內臟等食物忌口。

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作者： 【記者周志祥／台中報導】 | 台灣新生報 – 2014年2月19日 上午12:00

茹類食物雖營養健康，但有腎臟病的人可別亂碰，有慢性腎臟病的許姓花農應邀到餐廳吃菇菇餐，一周下來痛風發作，下肢水腫痛得厲害，自購止痛藥的結果，腎臟病情急速惡化，就醫發現尿酸、磷指數比正常值高出2、3倍，顯示腎臟功能已被破壞，目前安排一周3次洗腎，台中慈濟醫院腎臟內科陳一心主任提醒腎病患者，切勿為口欲傷身，以免病情雪上加霜。

許姓花農50多歲，長期服藥控制慢性腎臟病，多年來控制得都蠻穩定的，應朋友盛情邀請，以香菇為主角，變化各式各樣菜色的美味大餐，他樂得每天嘗鮮，足足吃了一個禮拜，滿足了食欲卻導致痛風急性發作，他自行買藥止痛，結果病情急速惡化，到院時下肢嚴重水腫，尿酸從8升到12.3mg/dl（正常是3.5-7.2mg/dl），磷高達12.5mg/dl（正常人5.5mg/dl）。

陳一心主任表示，高尿酸、高磷的數據顯示，有外力介入，造成腎臟功能失調。許姓花農有痛風病史，曾經多次提醒他不能碰香菇這類普林高的食物，再三強調普林是尿酸的前驅物，含普林的食物下肚後會代謝為尿酸，痛風就會很容易發作，結果許姓花農並不忌口，仍然什麼都吃，吃香菇造成痛風發作，已經不是第一次。這次大吃特吃，以為不會有什麼事，結果竟得一周洗腎三次，終身洗腎機率高達八成，為了口欲傷身實在不合算。

其實，許姓花農腎臟功能不佳已有多年，近年來規律服藥控制不錯，大啖菇菇大餐尿酸居高不下，早已種下惡因，如果不亂吃止痛藥，也許還有點救，最糟的是，他又自作聰明的去藥房買止痛藥吃，害腎臟負荷不了，反而更慘。

「尤其非類固醇的止痛藥最不能碰。」陳一心主任指出，因為這種藥屬於強效止痛藥，對腎病病人來說，愈強效的止痛藥，愈能很快的抑制發炎，但往往對腎臟也是更大的壓力，可能會造成腎小管壞死，讓腎臟血流下降，腎臟缺血，會造成急性的腎小管壞死廿四小時內，病人尿液變少、腳腫，顯示腎臟已受傷要就診，建議病人有疼痛還是回門診拿藥最好，由醫師處方。

陳一心強調，蕈類不論是菇或是靈芝，都是屬於高普林食品，普林的代謝物就是尿酸，尿酸又從腎臟排出，所以腎臟功能比較差的病人，腎臟大量排出尿酸大量結晶時會把腎小管塞住，腎小管破壞得非常嚴重，就會造成全面影響，就像水庫洩洪的時候，很多泥沙樹枝堵塞就會破壞水庫。

腎臟就像是下水道，一下子就把出水口塞住，腎臟會反應不過來而缺血，腎小管脹得很嚴重就不通了，尿酸結晶對腎小管有直接毒性，除了會塞住之外，還有腎小管毒性。

「痛風、糖尿病跟腎臟病像三兄弟，不少病患身兼三病，飲食方面要更加注意。」陳一心主任提醒腎病病患，被一般人認有益健康的糙米、胚芽米，五榖米，因為屬高磷食物，患者根本不能碰，素食者應特別注意的高普林食物包括：香菇、發芽的豆芽菜、蘆筍，非素食者則要對虱目魚、白帶魚與動物內臟等忌口。

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民視 – 2014年2月18日 下午9:00

台中市有一名50多歲的男子，本身有慢性腎臟病，過年期間，連續吃了一整個禮拜的「菇菇餐」，導致痛風發作，下肢水腫、劇痛不已，卻自行買藥止痛，結果腎臟病情急速惡化，就醫時腎臟功能已被破壞，目前一周得洗3次腎。

色香味俱全的菇菇餐，裡面有香菇、杏鮑菇、金針菇，等各種菇類，湯頭特別甜美；不過，如果有痛風、或是慢性腎臟病的患者，可千萬不要碰。

腎臟科主任醫生陳一心：「菇類的話含有比較多的普林，普林它是一種尿酸的前趨物，它在代謝之後會產生尿酸，正常的人他的尿酸是完全由腎臟排泄，但如果腎臟不好的病人，它就會開始累積。」

台中市有一位許姓花農，本身有痛風、慢性腎臟病史，長期服用藥物控制。過年期間，應朋友邀請，大啖鮮美的菇菇餐，而且一連吃了7天，沒想到痛風發作，雙腳水腫、尿液變少，他自行到藥房買止痛劑服用，沒想到病情加重。

腎臟科主任醫生陳一心：「這個病人在使用高普林的食物下，造成腎臟急性衰竭，自己又去買成藥，強效止痛藥造成他腎臟功能急速衰退。」

許姓花農的尿酸、磷指數，高出正常2、3倍，雖然醫生立刻幫他做血液透析，但已經造成腎臟無可挽回的傷害。現在每週必須洗腎3次。

醫生表示，菇類含有豐富的蛋白質，對一般人健康的人而言是很好的食物，但菇類含有相當高的普林，有腎臟病或是痛風的病患，千萬要忌口。(民視新聞 李坤錫 余壽生 台中報導)

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華視 – 2014年2月18日 下午6:58

不少人喜歡吃菇類養生，但有痛風的患者真的得小心了，台中一名50歲男子，連續一個星期大吃香菇入菜的「菇菇大餐」，不但痛風發作，結果還引發腎臟病，就醫時腎臟功能已經被破壞，未來得終身洗腎。

燒滾滾的火鍋少不了加點，金針菇、杏鮑菇，或是秀珍菇，讓湯頭更美味。台中一名50歲男子本身就有痛風，卻一連吃了7天香菇火鍋，還有菇菇大餐，結果痛風發作，但男子沒有看醫生，反而到藥局買止痛藥吃，不但沒好，還送醫急救。

經過治療男子救回一命，但是腎臟因為吃菇吃壞了，得終身洗腎。醫生說，菇類雖然低熱量、高蛋白、高纖維，但含有高普林，正常民眾吃多了能靠代謝掉，但腎臟病患者哪怕只是一口都不能吃。除了菇類，豆芽菜、蘆筍，或是虱目魚、白帶魚跟動物內臟，都是高普林食物，痛風和腎臟病患者別為了口腹之慾，賠了健康。

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作者： 健康醫療網／記者郭庚儒報導 | 健康醫療網 – 2014年2月18日 下午4:56（健康醫療網／記者郭庚儒報導）衛生福利部長邱文達率團前往杜拜參訪，應杜拜健康局邀請參訪當地醫療機構，並見證外貿協會與杜拜健康城簽定合作意願書。邱文達期望透過雙方合作，未來杜拜健康城的病人可轉介到台灣治療，共創雙贏。

杜拜健康城於2002年開始興建，將擁有4家醫院、120家大型專科診所、製藥、養生產業，以及多家國際飯店進駐，並與美國哈佛大學等歐美國家合作研究當地主要疾病，設立圖書館及醫學模擬訓練中心，是一個非常完整的健康產業聚落。

邱文達指出，杜拜健康局對於我國的中醫針灸、心理衛生、肥胖引起的高血壓及糖尿病防治、週產期照護等項目深感興趣，希望能學習台灣經驗，同時歡迎杜拜健康局官員來台參訪，了解我國的醫療政策，以及兒童全面性接種疫苗、兒童保護、體重控制及癌症篩檢等實際運作情形。

邱文達期望，未來雙方可望簽訂合作意願書，為長遠合作關係開啟新頁，並協助海灣國家的民眾脫離肥胖造成的多種慢性疾病，重新找回健康。

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