低卡

作者： 【記者鍾佩芳／台北報導】 | 台灣新生報 – 2013年8月15日 上午12:00

調查發現，有七十九％的家庭有固定存放零食和飲料的狀況，即便是在實施「健康兒童全球計畫」後的三年，仍有半數家長會在家中放零食，董氏基金會食品營養組主任許惠玉昨（十四）日表示，零食內含高油、高糖、高鹽，過度加工又少營養素，是無法彌補不足的營養，建議家長避免在家放置不健康食物。

調查發現，孩童最不愛吃的食物依序為苦瓜、茄子、青椒及葉菜類等，為了鼓勵孩子能均衡攝取，於暑期特別推出由家長與孩童共同參與的「食全食美養成班」親子暑期營，期盼藉此幫助孩童養成正確飲食習慣。

自二○一○年起，董氏基金會與業者聯手發起三年的「健康兒童全球計畫」，深入全台十一所小學，鼓勵孩子「健康吃，快樂動」，並以「多喝牛奶」、「五穀蔬果多多益善」及「每天吃早餐」三項主題，結合互動的趣味活動，展開均衡飲食的宣導，共計影響近五千名學童，成功帶動社會大眾對於孩童營養均衡的重視。

在三年宣導活動的努力推行下，每日攝取乳品的學童比例，自原本的五十九‧二％提升至七十‧三％；原本有將近一半的學童完全不吃全穀類（四十八％），後來減少至八‧五％,改善程度達到八十二％；而目前更有八十四‧八％的孩童，有天天吃早餐的習慣。由此可見，兒童的健康飲食意識日漸抬頭，藉由計畫中的趣味互動活動，更能將飲食均衡的重要性深植至其心中。

在「食全食美養成班」親子暑期營中，透過親子間同步互動與學習，問題改善的成效良好；許多參與的家長發現，孩子在參加養成班中的DIY料理課程後，除了更認識各項蔬果及食材的特性，也能專注於品嘗自己手做的料理，並樂意主動挑戰自己原來不喜歡的食物。

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中華日報 – 2013年8月14日 下午10:09

　中華郵政最近發行的「台灣特色美食郵票–小吃」，選在美食之都台南舉辦發行典禮，促成這樁美事的鐵道文化研究聯誼會會長、也是資深集郵家的杜榮昌表示，他單純只是想讓更多人知道台南的在地特色，為行銷台南而發聲。　杜榮昌表示，如果說郵票是國家的名片、行銷城市的利器，那麼郵票發行典禮就是宣揚的舞台。在得知中華郵政要發行第二套美食郵票，而且又是以小吃為題材，他就積極向中華郵政爭取，希望能把這次郵票的發行典禮拉到台南來舉辦。　杜榮昌說，他希望讓台南鄉親及郵迷也有機會參加郵票發行典禮，進而藉由這套郵票行銷台南，所以去年到台北郵政博物館參加一項郵展活動時，就曾向中華郵政時任集郵處設計科長黃淑端（現任副處長）及行銷科長陳月桃提出這項建議，後來到鳳山參加全國郵展，又再向現任集郵處長藍淑貞請命，均獲得樂觀其成的回應。　杜榮昌表示，在得知八月十六日發行的特色美食郵票確定在台南舉辦發行典禮後，他實在很開心，也要特別感謝中華郵政規劃部門能從善如流，讓美食郵票的發行典禮能在台南盛大舉行，不僅促進了南北地域的平衡，相信也會吸引一些北部郵迷到台南一遊，這項創舉不僅行銷中華郵政，也行銷了台南市。    （記者施春瑛）

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NOWnews – 2013年8月14日 下午12:18
記者陳鈞凱／台北報導

你家孩子也有一張「挑食」的嘴嗎？董氏基金會調查發現，全台高達8成兒童挑食，喜歡吃不健康食品，其中兒童最討厭的蔬果排行榜，以「茄子」奪下第一名，全因口感軟呼呼、長相醜醜的，其次為「青椒」、「苦瓜」以及「葉菜類」。專家提醒，6歲前是口味養成黃金時期，不需阿基師，好看、好玩對兒童就能變好吃。

董氏基金會今（14）天公布這項調查，針對全台10所小學、近5000名國小1至3年級學生進行「健康吃快樂動」等主題營養教育，結果發現，只要花點小功夫，把食物變好看、好玩，挑食的孩子一樣買單。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉強調，國內至少8成兒童挑食，喜歡不健康的食品，卻對健康食品敬而遠之，尤其茄子、青椒、苦瓜、葉菜類這4大食物，就連不少大人也不愛吃，多數是因為錯過6歲之前的口味養成黃金時期。

味道不重要！對兒童而言，只要夠好看、好玩，食物就會變好吃，許惠玉說，活動中就發現，利用飯糰捏小球、手捲或用冰淇淋甜筒盛裝，即使是原味的茄子，兒童也都會開心的吃下肚。

不只如此，董氏基金會針對國小生施行包括多吃全穀蔬果、每天2份奶、天天吃早餐、健康吃快樂動等主題營養教育3年後發現，原本有48%孩子完全不吃全穀類，3年後減少到只剩下8.5%；天天吃蔬果比率則增加20%；過重及肥胖學童人數也少了11%。

許惠玉建議，家長不需要是烹飪高手，只要融入遊戲概念，利用拚盤或用模型製造各種造型、變換不同容器、用糙米加紫米增加顏色等，讓餐點好玩和好看，搭配說笑、聊天、講故事，吃飯就不會再像打仗，孩子吃的速度變快，食慾也變好。

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NOWnews – 2013年8月14日 上午9:50
記者楊伶雯／台北報導

F-美食（2723）公告2013年第2季合併營收新35.9億元，較去年同期成長13%，較上季成長0.2%，合併營業淨利2.3億元，稅後淨利1.4億元，每股稅後淨利約1元; 累計2013上半年合併營收71.8億元，年成長11%，合併營業淨利5.2億元，稅後淨利3.2億元，每股稅後淨利為2.3元。

F-美食指出，今年上半年著重門店調整而並未大幅展店，第2季整體合併營收仍較去年同期達兩位數以上的成長，第2季雖然因為進入烘焙業的傳統淡季，及積極調整店質認列較多的一次性費用，造成單季營業利益率較今年第1季的旺季略有下滑。

在下半年逐漸進入旺季，大陸同店營收恢復成長動能及美國新展店獲利貢獻的多重利多加持下，法人預估，下半年集團營運表現將會一季比一季更好。

F-美食表示，經過上半年的調整及布局後，各地區將在下半年開始陸續展現成果。美國地區7月中旬在南加州新開幕的奇諾崗(Chino Hills)分店再度吸引來自各族群的排隊人潮，年底前還將再開出4到5間分店。

F-美食強調，大陸地區7月已看到既有店的同店營收增長率逐漸好轉，目前為止4家改裝的二代店，平均營收較改裝前明顯成長2-3成，年底前還會推出更多的改裝二代店; 在台灣的部份，預計最快年底前在台中、台北分別推出二代店，且同時試行強化版的加盟模式，整體來看，今年營運呈現先蹲後跳、倒吃甘蔗的態勢相當明顯。

F-美食（2723）自結7月合併營收11.8億元，較去年同期成長14%，累計1到7月營收為83.7億元，年成長12%；其中，大陸地區7月營收較去年同期成長14%，累計1到7月大陸地區營收年成長15%。

F-美食表示，自今年5月以來，集團合併營收年增率連續3個月逐月攀高，主要歸功於大陸地區既有店的同店營收增長率回升，及美國地區新展店表現亮眼。85度C在美國的第4家門店，已於7月中下旬在南加州的奇諾崗(Chino Hills)開幕。

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iFit 愛瘦身 – 12小時前

近年來從調味料晉升為「養身聖品」的「醋」，讓不少人為之瘋狂，只不過喝醋一定有益於健康嗎？其實不一定喔！最大的關鍵還是在於「挑選」，快跟小編一起來了解一下吧～   Part 3 葡萄醋 市面上的「食用醋」可以簡單分為「天然釀造醋」與「化學合成醋」，兩者不僅風味不同，其中營養價值與品質差異更是甚大。   避開化學合成醋 化學合成醋原料來自於石油提煉的「食品級冰醋酸」（又稱醋精），價格低廉、用量極省，對於多數小吃店來說可是CP值極高的調味料，但本身幾乎沒有任何營養價值。 之前新聞報導有不肖業者，用工業用的冰醋酸來煮「薑絲炒大腸」，消費者不知吃下了多少，非常無良…>"< 市面上廉價的調味醋和醋飲，多半屬於這類化學合成醋，多食對於健康並沒有什麼幫助，可能還會吃下過多香料和色素。  嚴選天然釀造醋 下次看到琳琅滿目的水果醋、健康醋、花草醋，可別被包裝或文案吸引就急著買回家當健康飲品。 記得先看看其「基底醋」是否為天然釀造？有沒有不明添加物？香氣會不會重到有點奇怪？（天然水果花草並不容易形成濃厚持久的香味） 小編自己相當喜愛「葡萄醋」，只要與適量的橄欖油、鹽混合均勻，就可調製成為美味的「義式油醋醬汁」，不管是淋在美生菜或入菜都相當適合，比起千島醬、美乃滋等肥醬，健康低卡多了！  ※延伸閱讀：想吃我嗎？我們都是油脂的化身…四大肥醬！http://www.i-fit.com.tw/context/170.html  想挑選品質較佳的葡萄醋並不難，除了仔細查看營養標示外，還能從以下幾個小秘訣自行檢驗： 1. 泡沫判斷法 品質好的葡萄醋，只要稍搖晃瓶身，就會產生多而細緻的泡沫，而且久而不消。 2.味道辨識法 天然的葡萄醋，放置的時間愈久，醋味會愈香醇；相反的，合成醋則會產生刺鼻的尖酸味。  喜歡「醋飲」的人，也可以依喜好加水稀釋，再加入些許蜂蜜，就會非常順口好喝唷！ 不過小編要稍稍提醒大家，食用優質醋確實有益健康，但人體有其恆定機制，讓血液的 pH 值保持在固定區間，不會因為喝醋就變鹼、吃肉就變酸喔！想知道更多瘦身秘訣，請上 iFit 愛瘦身：健康不復胖的減肥方法 http://www.i-fit.com.tw  《可不可以吃不胖：打造易瘦體質的減肥魔法書》熱銷中 ◎ Yahoo! 購物中心：http://bit.ly/V7AN6B

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作者： 華人健康網 記者黃子倫／台北報導 | 華人健康網 – 2013年8月12日 下午3:06

手搖飲料店林立，不僅大人喜歡，小朋友們更是愛不釋手，不像成人們對健康、熱量的斤斤計較，自制力較差的孩子們，一不小心就一杯接一杯，體重也有如爬樓梯，一階一階往上攀，營養師指出，像是小朋友熱愛的珍珠奶茶一杯熱量就約500多大卡，等於兩碗飯的熱量，不如動手做杯蒟蒻鮮果飲，低卡不怕胖。

學童肥胖在台灣屢見不鮮，據台灣國小學童營養健康狀況調查發現，學童體重過重盛行率約15%，肥胖盛行率達12%，且有逐年攀高趨勢，台灣癌症基金會營養師賴怡君指出，關心小朋友們的體重與健康，需從飲食上著手，首先要拒絕含糖量過高的飲料甜點，趁著炎炎夏日，親子一起動手做杯蒟蒻鮮果飲，健康又好喝。

蒟蒻鮮果飲2人份

【材料】：蒟蒻適量、蘋果1顆、香蕉1根、低脂牛奶240c.c.

【作法】：先將蘋果切塊泡鹽水備用，將蒟蒻、低脂牛奶與蘋果放進果汁機打勻即可。

賴怡君營養師提到，1人份的熱量僅150大卡，含醣類28.5公克、蛋白質4公克、脂肪2公克，其中牛奶可補鈣、蘋果與香蕉都是對腸胃相當好的水果，有效照顧小朋友的腸胃系統，免疫力自然升級，加上蒟蒻的口感如同珍珠一般，完全可取代珍珠奶茶飲用。

更多健康資訊請上 http://yahoo.top1health.com

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作者： 記者姚舜╱台北報導 | 中時電子報 – 2013年8月8日 上午5:30

工商時報【記者姚舜╱台北報導】

搶攻中秋送禮商機，F-美食（2723）除一口氣為85度C設計推出9款中秋禮盒，並以多元訂價組合滿足不同市場需要，而為衝高業績，85度C今年更首度針對公司行號與機關團推出「企業禮盒」，期能以「餅海戰術」提高市占。

而在訂價策略上，配合產品增加，85度C今年也將中秋禮盒的價格帶拉得更寬。去年85度C秋節禮盒在根據團購與預購打出85折後，價格帶落在350元至650元間，今年折扣後的價位則自260元至780元間，F-美食希望85度C秋節禮盒在採產品與價位多元化策略後，使業績成長8％至10％。

F-美食上半年財報預計於13日公布，由於第二季為傳統淡季，加上85度C今年初開始推動的優化門店策略尚未在第二季發酵，都將使F-美食的營業利益率下滑，故法人初估F-美食上半年EPS約在2元至2.5元間，表現不甚亮眼。

不過，進入7月後85度C原店業績開始穩步成長，而自去年底至今年7月在大陸開出的4家二代店，營收也較改裝前成長25％至30％。85度C將自下半年起加快二代店的換裝計畫，並優先導入華東地區的門市，法人看好這些門店改裝後可望展現全新集客力。

在美國市場部份，F-美食於7月又在南加州奇諾崗(Chino Hills)開出第4家門市，年底前希望再增4至5家。而同樣位在南加州的中央廚房亦將開始上線運轉。由於美國1家門市業績為大陸6至7家，更可抵台灣10家。法人認為，85度C果若在美國持續成功拓點，加上中央廚房順利運作，將成為推升F-美食股價的動能。

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作者： 林志郁 | 臺灣時報 – 2013年8月8日 上午1:00

〔記者林志郁雲林報導〕為了行銷雲林在地健康美食、特色小吃及為食的安全把關，縣府推動安全美食認證機制，首波共有二百廿五家食品餐飲業者通過認證。衛生局長吳昭軍表示，為提供食的健康環境，未來會持續推動認證，行銷雲林美食，讓民眾食的安心。

雲林安全美食認證計畫成果發表會，七日在雲林縣體育館盛大登場，計有卅家廠商設攤展示美食，會場香氣四溢，衛生局長吳昭軍及前代理縣長李進勇一同推薦雲林美食，盛邀全國朋友來做客，大啖雲林美食。

吳昭軍表示，為了替食的安全把關，衛生局針對縣內餐飲業者及特色小吃，進行食品安全衛生稽查輔導，符合食品衛生規範者，核發安全美食認證標章，讓鄉親食的健康與安心。

李進勇指出，縣府對食的安全嚴格把關，讓民眾吃的健康外，也要求食的口感及視覺享受，讓雲林美食及伴手禮，已成為消費者心中第一首選。

昨天的認證成果發表會場上，除有電音三太子大跳時下最夯的騎馬舞，炒現場熱氣氛外，在場鄉親也一旁大啖東坡肉、客家小炒、冰淇淋、麵包及月餅等美食，現場熱鬧滾滾。

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作者： 【記者劉春生／雲林報導】 | 台灣新生報 – 2013年8月8日 上午12:00

為行銷雲林在地健康美食、特色小吃及為食的安全把關，雲林縣府推動安全美食認證機制，有二二五家食品餐飲業者通過認證，雲林縣衛生局昨（七）日上午在縣立體育館盛大舉行雲林安全美食認證計畫成果發表會由局長長吳昭軍主持表示，為提供食的健康環境，會持續推動認證，行銷雲林美食，讓民眾食的安心。

特舉辦雲林安全美食認證計畫成果發表有三十家廠商設攤展示美食供品嘗，發表會在北港太子聯誼會表演風火電音三太子大跳表演拉開序幕，穿插陳怡如舞蹈社表演東方舞惑-埃及東方舞，衛生局吳局長頒發雲林安全美食認證標章授證業者代表二十三位，美食會場上，並有最夯騎馬舞，炒熱氣氛外，鄉親也一旁大啖東坡肉、客家小炒、冰淇淋、麵包及月餅等美食，臉上盡是滿足的笑容。

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